Menu
Le Complexe a été créé en 2016, autour de passions communes pour la cuisine, Madagascar, et l’entrepreneuriat. La société est leader de la restauration collective en entreprise à Madagascar et sert aujourd’hui plus de 7000 repas équilibrés tous les jours. Le Complexe s’est également diversifié vers le service traiteur et organise plusieurs dizaines d'événements chaque année. Portée par deux associés compétents aux profils complémentaires, l’entreprise prévoit dans son projet de développement d’élargir son portefeuille client en fidélisant ses clients historiques et d’aller à la conquête d’autres clients dans des secteurs diversifiés.
CONDITIONS DE TRAVAIL
Apte à travailler à des horaires décalés
Apte à travailler en équipe, notamment avec les Directions transverses
Sous la supervision du Gérant, les missions principales et les attributions du Directeur de Site sont définies comme suit :
– Assure la satisfaction du client et atteindre les objectifs concertés avec la Direction
– Mettre en œuvre la politique commerciale, les démarches qualité – sécurité –environnement, l’activité de production, financière et humaine définies avec la direction Générale
-Organise et coordonne tous les moyens permettant la production et la distribution des repas de l’ensemble des convives d’une collectivité en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Attributions :
– Interlocuteur entre Le Complexe et Le Client, garant de la conformité de service mentionné dans le contrat et le service offert au client.
-Garantir la pérennité ou rentabilité du contrat et la satisfaction client.
– Management de l’équipe ainsi que les matériels pour la production
-Veiller à la production des repas et la qualité de la prestation et au respect de la règle d’hygiène
-Conception du menu
-Diriger, Encadrer, former, organiser et coordonner le travail de l’équipe.
-S’occuper de l’approvisionnement et de la bonne gestion des denrées alimentaires.
-Remonter toutes les informations à la direction Générale notamment des informations de la production, du personnel, du service ou des non conformités
-Etre en contact avec les intervenants : Chef et second de cuisine, les fournisseurs, sous-traitants ou le client, les directeurs d’établissements…
-Assurer le fonctionnement du site
-Assure le reporting chaque fin du mois aux Co Gérants.
-Assurer la gestion administrative du personnel en collaboration avec la DRH
-Assurer la réalisation de la livraison des repas (par le logiciel métier)
-Synchroniser la gestion des sites, rendre opérationnel le Logiciel Odoo sur l’ensemble de ses activités.
-Scinder/partager le rythme de travail avec une partie de bureau
-S’occuper les tâches administratives et comptable et une partie sur terrain pour tout superviser
-Gérer les problèmes liés aux personnels.
-Gérer les entretiens des nouveaux recrus et l’évaluation ainsi que le planning du personnel en collaboration avec la DRH.
-Gere les équipements techniques et leur maintenance.
-Participer aux manifestations si besoin
-Participer à des séances de formations et/ou remise à niveau, transfert de compétences
-Participer au Recouvrement des factures clients en collaboration avec le service Financier
-Effectuer d’autres activités transversales pouvant être demandées par son supérieur hiérarchique en lien avec ses missions
– BAC+2 ou +5 en Commerce, Gestion ou administration des entreprises, et services en Restauration.
-Expérience de 5ans en tant que Directeur d’équipe dans le domaine de la cantine professionnelle ou restauration.
SAVOIR FAIRE
-Connaissance dans la diététique.
-Maitrise des outils informatiques : logiciel de gestion de stocks
– Maitrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP : Hazard Analysis Critical Control
Point /Analyse des dangers et points critiques)
SAVOIR ETRE
-Sens de l’écoute, de la communication, de l’organisation
-Polyvalence, dynamisme, rigueur, disponibilité.
-Bonne relation interpersonnelle / relation publique
© Copyright 2023 Miarakap. Designed by Thenoklu.